4 Trik Membuat Bakso Bulat Sempurna, Coba Gunakan Sendok Es Krim

Bakso menjadi satu kuliner favorit orang Indonesia. Hampir di setiap sudut kota pasti menemukan warung bakso. Jika kamu bosan makan bakso di luar, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Tantangan yang harus dihadapi saat membuat bakso bukan hanya perkara kuah, namun bentuk dari bakso. Banyak dari kita kesulitan membuat bakso bulat sempurna. Ada beberapa penyebab bakso sulit dibentuk dan trik untuk membuat bakso bulat sempurna.

Pada dasarnya, bakso dibuat dari daging sapi yang dihaluskan lalu ditambahkan tepung kanji sebagai pengikat. Daging yang dipilih boleh apa saja, yang penting daging harus segar. Kalau suka, kita bisa menggunakan urat, tahu, telur, sampai juga keju.

Nah, yang jadi masalah adalah adonan bakso yang benar memang punya tekstur sedikit encer sehingga sulit dibentuk. Karena itu, adonan ini jadi sulit dibentuk bulat. Hal inilah yang membuat bakso malah peyot kanan peyot kiri sehingga tampilannya jadi tidak cantik.

Sayang kan kalau rasa bakso sudah lezat dengan kuah yang gurih tapi bentuknya justru menurunkan selera makan. Adonan bakso dipulung di antara telapak tangan sampai permukaannya licin dan bulat. Pemulungan dilakukan seperti saat kita membulatkan nastar.

Tetapi karena adonan bakso lebih encer, kita harus lakukan pemulungan tanpa ditekan agar bakso tidak jadi gepeng. Adonan bakso ditaruh di atas sendok makan lalu dibolak balik dengan sendok makan lainnya hingga berbentuk seperti bola dan licin permukaannya. Menggunakan sendok es krim kecil, adonan bakso disendok sambil diputar putar hingga berbentuk bola.

Taruh adonan bakso di kepalan tangan, tutup kepalan tangan lalu sampai ada adonan bulat yang keluar di atara telunjuk dan jempol. Sendokkan untuk memisahkannya dari adonan lain. Cara ini sebenarnya lebih sulit dan membutuhkan praktik.

Di awal awal, adonan bakso pasti belum bulat sempurna tapi malah lonjong. Tapi jika sudah mahir, cara ini merupakan cara tercepat diantara 3 cara yang lainnya. Setelah adonan berbentuk bulat, langsung cemplung adonan ke dalam rebusan air.

Dengan begini bakso akan segera mengeras dan tidak lagi berubah bentuk.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *